苦荞茶网 苦荞茶的功效与作用及食用方法-黑苦荞茶的价格

苦荞胡萝卜摊饼

做苦荞胡萝卜摊饼需要准备: 低筋面粉 100克 苦荞粉 60克 鸡蛋 2个 胡萝卜 1根 芝麻 10克 食盐 (据个人口味添加即可) 黑胡椒粉 (据个人口味添加即可) 核桃仁 少许 水 400毫升 苦荞胡萝卜摊饼怎么做? 1.低筋面粉+苦荞粉以6比4的比例混合,胡萝卜用擦丝器擦成细丝置入混合面粉中,加入全蛋2枚,黑芝麻。食盐,黑胡椒粉少许。 2.加入冷水400毫升(约2小碗),搅成稀稀的糊状。 3.热锅,刷上少许的橄榄油,倒入少许面糊,1分钟左右就可翻面。 ...

杂粮最养人——荞麦红豆包

荞麦红豆包 从现代营养学来讲,粮食和豆类一起吃,可以起到蛋白质互补的作用。使得其中的营养吸收大大增加,更有利于预防慢性疾病。 这个豆包用的是荞麦面,也可以用其他粗粮粉。现在市面上卖的粗粮粉,要看一下成分表,有些是纯的粗粮粉,有些则是包括小麦粉和粗粮粉(通常小麦粉的比例还高于粗粮粉)。如果是单纯的粗粮粉,做发面的时候最好加入小麦粉,如果其中已经包括小麦粉了,则可以直接用来制作。我用的是纯粹的荞麦粉,所以加入了等量的标准粉。 原料: 荞麦粉150克、面粉150克、干酵母粉4克、温水约160ML、红豆馅约200克(不用泡豆的红豆馅)。 做法: 1、将荞麦粉、面粉和干酵母粉混合; 2、倒入温水,用筷子搅拌成絮状; 3、用手揉面,揉至面团表面光滑; 4、面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低不等,杂粮较难发酵,可适当延长时间; 5、发酵好后,将面团放在案板上,再反复揉一会; 6、将揉好的面团分成50克1份,红豆馅分成35克1份,滚成球状; 7、面团压成圆饼,包入红豆馅,再将收口收紧,团成圆形; 8、做好的豆包坯放入锅中,表面盖上湿布,继续发酵20-30分钟,使生坯涨大; 9、发至轻轻按压表皮,有弹性即可; 10、大火烧开蒸锅内的水,转中火蒸约15分钟即可,关火后焖约3分钟后再开盖。

苦荞面摊馍馍

   苦荞面摊馍馍是在电视上学来的,要是有兴趣你可以自己试试看,绝对很美味,据《本草纲目》记载:苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽,苦荞还可以[B]降血糖[/B],是糖尿病患者的最佳食物。

 

做苦荞面摊馍馍主要的功夫体现在面的操作过程中。苦荞面和面粉的比例是2:1。和的面糊稀厚要合适,如果面糊太厚了,淋下去以后转锅,面稀不流动,做出的饼就会太厚;面糊太稀了,饼不容易完整地铲起来。做起来其实和淋鸡蛋饼的方法差不多,注意火候要掌握好。用小火,千万别着急。慢功夫才能出细活。    来个过程图:    和面时要一点点加水,用筷子按顺时针方向搅动和面。

豆沙荞麦饼

豆沙荞麦饼用料:(可以做15到18个) 外皮:低筋面粉60克、荞麦粉60克、黄油75克(切小块室温软化)、鸡蛋1个、糖粉30克、泡打粉1小勺; 馅心:熟豆沙馅100克、蜜饯(切小块作为夹心) 

豆沙荞麦饼做法: 

  1. 黄油用打蛋器打匀,加入糖粉打至黄油颜色变白、体积膨大。分2-3次加入鸡蛋液,搅打至黄油充分吸收蛋液,此时黄油体积明显膨大;

糖尿病就吃荞麦鸡丝面汤

荞麦鸡丝面汤的原料 荞麦面100克,鸡肉50克,大料一粒,花椒3粒,姜3克,葱3克,香油3克,酱油5克,盐5克,干虾仁5克,菠菜100克,醋3克,清水适量,花生油7克。 荞麦鸡丝面汤的做法步骤 (1)用水调面,合成面团,不能过软,把面擀成薄片,若粘,可多撒干面粉。折成两叠,用刀切成面条。 (2)将鸡肉洗净,放入清水中煮开,除去浮沫,加入葱、姜、大料,煮约1小时至熟。 (3)干虾仁用温水泡开。 (4)炒勺放油,旺火烧热后,先煸炒干虾仁,并放入盐及花椒,捞出花椒后,即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋,并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。 ...

老人小孩应该多吃苦荞麦

  荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,因为它饱含赖氨酸和精氨酸,有助于孩子的成长。   荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好采用羊肉末,羊肉温暖养胃,和荞麦是很好的搭配。   除了小孩子,老年人也很适合吃荞麦面,偶尔吃一吃荞麦面条,有助于老年人减血脂、[URL=http://www.kuqiaocha.org/post/326.html]降血糖[/URL]。但是,荞麦面条虽然好吃,但是并不适合早餐和晚餐,它不容易消化,容易让胃部受损,每次不应食用过多。...

冷稻庭乌冬面

今天给大家介绍一种苦荞的吃法,这个在日本很流行——冷稻庭乌冬面,希望大家喜欢。 冷稻庭乌冬面的制作主料:干荞麦面,海苔丝,细葱花,冷柴鱼高汤,芥末酱 主料准备好就可以做了。冷稻庭乌冬面怎么做,如何做冷稻庭乌冬面才好吃? 1、汤锅中水煮开后,放下荞麦面,水开后加二次水煮至熟,捞出立刻冲冷水至凉(可在水中加放冰块),沥干后放在竹帘的盘子上,撒上少许海苔丝; 2、柴鱼高汤加二倍水稀释后,盛装小碗中,另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。

圆糕怎么做

教您圆糕怎么做,如何做圆糕才好吃 圆糕做法﹕ (1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 (2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份﹐把切好的葱﹑盐﹑芝麻等拌后做成馅。 (3)在平锅里放油﹐将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 (4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后﹐将两端抓好﹐使菜不掉下来。 (5)吃的时候﹐蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。 (6)也可以蒸小豆做馅。 <粘小米糕>做法﹕ (1)把粘小米泡在水里。 (2)把小豆磨后用温水泡3小时左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后焖一焖﹐加盐﹐放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 ...

苦荞麦的食用方法之一:苦甜爽口,回味无穷的苦荞粑粑蘸冬蜂蜜

苦荞麦的食用方法

有什么?[URL=http://www.kuqiaocha.org]苦荞[/URL]可以做苦荞粑粑蘸冬蜂蜜。 宁蒗小凉山地区盛产苦荞,因而,[URL=http://www.kuqiaocha.org]苦荞[/URL]在彝族心目中是五谷之王,苦荞粑粑成为当地的一道风味食品。在祭坛上供奉它,在起房、婚嫁时使用它,在待客宴席上总少不了它。彝族人民用火灰(子母族)烧出的苦荞粑粑,摆上十天半月不 会变质。苦荞粑粑蘸冬蜂蜜进餐,苦甜爽口,回味无穷。目前,丽江地区利用小凉山、老君山所产荞麦开发出荞酒,荞饼、荞丝等产品,颇受消费者喜爱。 ...